北京白癜风医院那家比较好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf_zx/emwsafw/鱼是#新春茶话会#年夜饭不可缺少的一味。松鼠桂鱼、浇汁鱼等菜，没有点手艺是做不好。蒸鱼就比较适合手艺不算好的主妇们。而且年夜饭制作的比较多，最少12道，费时间费精力，蒸菜就可以解决这些问题，蒸笼有几层，一次就可以做几道菜，大大节省时间和精力。明天就是腊月二十九，今天给大家分享几道蒸鱼，希望能帮到各位主妇。原料：银鳕鱼克，冬菜克，熟食用油、盐、鸡精、香油、水淀粉、胡椒粉、葱花各适量。制作过程：1．将银鳕鱼洗净，切片；冬菜洗净，剁碎，加入鸡精、香油调拌均匀，放在蒸碗内备用。2．银鳕鱼片上撒上盐、胡椒粉，腌渍5分钟，然后拌上水淀粉，再放在拌好的冬菜上，上屉蒸10分钟左右至熟。3．取出装盘，再撒上葱花，淋上熟食用油即可。营养功效：鳕鱼的各种氨基酸的比值适合儿童。小贴士冬菜本身有一定的盐分，要注意盐和鸡精的用量。原材料：大鱼头1克，剁椒酱克，豆豉50克，大蒜50克，酱油20克，食用油10克。制作流程：1．将大鱼头刨开，洗净，放在碟子上备用。2．在锅内把大蒜用食用油爆香，加入剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。3．把酱汁浇在鱼头上，蒸10分钟左右即可鱼头中的钙含量高且很容易被吸收。最好选用约0克重的新鲜大鱼头。料：白鳝克，红辣椒10克，姜、葱、食用油、生抽、蒜、盐、味精、胡椒粉、水淀粉各适量。制作：1．将白鳝洗净切片，用盐、味精、胡椒粉、水淀粉拌匀后摆入碟内；红辣椒、姜、葱切丝；蒜切末。2．用蒸锅烧开水，放入摆好的白鳝片，以大火蒸6分钟后拿出，撒上红辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜蓉，烧热食用油后淋在上面，然后加入生抽即成。白鳝的钙、铁的含量在淡水鱼中居第一。摆放白鳝片时要尽量将其摆平，以免熟得不均匀。材料：鲜武昌鱼1条，火腿25克，水发香菇50克，鸡油10毫升，猪油75克，鸡汤毫升，盐、料酒、味精、胡椒粉、葱段、葱花、姜片各适量。过程：1．将武昌鱼宰杀后洗净，在鱼体两面划上花刀，将盐、料酒抹在鱼身上腌渍入味，放在抹过油的盘子上。2．火腿、香菇切成片，相间地放在鱼体上，加葱段、姜片，大火蒸15分钟，取出，拣去葱段、姜片。3．将炒锅置大火上加热，倒入猪油烧至七成热时，再倒入蒸鱼的汤汁和鸡汤，烧开后加入盐、味精，淋入鸡油后浇在鱼上，最后撒上胡椒粉、葱花即可。武昌鱼是低脂肪、高蛋白的鱼类，蒸制时要以大火蒸至鱼眼突出。
