哈尔滨白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/140509/4386026.html“民以食为天，食以安为先”，一日三餐是我们身体的基石，而安全、卫生的饮食（环境）更是推动身体健康的重要因素。除了我们直接接触食用的餐食以外，各种饮食过程中的“周边”同样是生活中各位该注意的细节，就比如说您吃饭所用的“筷子”。坊间素有言论“筷子用不对，全家都白费”，虽有夸张成分，但也证明了筷子和健康之间的重要联系；筷子如何选择、使用才更加安全？使用筷子的过程中该注意些什么？始于“选筷”，终于“用筷”，有些事还真需谨慎为之。测老哥：筷子三个月不更换就会导致肝癌？聊于此事，事情的归结点在于“筷子+黄曲霉素”的问题。网络传言：家中的筷子使用时间过长、清洗使用不当就会产生各种霉菌，这个过程中甚至容易产生毒性较大的“黄曲霉素”。黄曲霉素：年世界卫生组织公布了致癌物清单，黄曲霉素属于一类致癌物，也就是“对人体有明确致癌性的物质”；这种物质的摄入会对人体肝脏组织起到破坏作用，严重者甚至会增加肝癌的发病风险。测老哥提示：黄曲霉素的出现是有前提条件的，并非那么简单。需要合适的营养物质，黄曲霉毒素才会产生：聊到黄曲霉毒素，其主要是由黄曲霉和寄生曲霉次生代谢而成的物质，它的出现一定需要合适的条件（营养条件）。例如玉米、花生。小麦、大豆等粮食谷物腐败变质+发霉后就会产生黄曲霉毒素。请注意筷子本身并不是粮食作物。它自身的营养环境也很难培养出黄曲霉菌；所以，其实来看，就算筷子由于储存环境方式不佳、使用方式不对等问题出现发霉的问题，一般大多也都是普通霉菌物质，这些物质很少能直接危害人体的健康。想要产毒，筷子所感染的黄曲霉素还需要带有“产毒基因”：市面上的多数谣言都在说“食物残渣长期残留附着与筷子上时，筷子就容易被黄曲霉菌（毒素）感染”。但公正来看并不是每个黄曲霉（菌）都会产生致癌的黄曲霉素，多数的黄曲霉天生就无法产生毒素。也就是说，就算筷子感染了黄曲霉菌，其实也没有太严重的致癌致病问题。言于此，“筷子使用不当＝肝癌”的说法存在不靠谱性，请您公正看待。虽然不存在黄曲霉毒素，但安全问题同样值得
