“你还在喝普洱茶？”“对啊，咋了”“你不知道普洱茶会致癌吗？”“你听谁说的”“方舟子啊，前段时间不是发表了一篇文章，还列出来了两项研究，已经证实普洱致癌了啊”“额....那不是已经被辟谣了吗”。普洱茶在我们生活中还是很常见的，不过它和其他茶相比，经常有着“喝旧茶”之称，认为它就跟酒一样越陈越香。但现如今人们的养生意识有所提高，关于普洱茶的流言蜚语也是层出不穷，像是普洱茶致癌、普洱茶有黄曲霉素，普洱茶是发霉的茶，1克就有五亿霉菌。今天就一起来看看看科学家给出的回答！
■普洱茶是发霉茶，喝普洱等于喝细菌？
日常生活中，普洱茶也分为生熟两种；所谓的的生茶主要是以云南大叶种茶树鲜叶为主，再经过多种工艺制作而成，生茶的茶性是比较浓烈的，并且泡完以后绿黄清凉，略带一些强烈的苦涩味；而熟茶就是在上面多加了一道工艺，利用人工的快速发酵，让口感变得更好，茶水颜色红浓明亮。
熟茶和生茶相比而言，熟茶因为口感更好而更受欢迎，但由于多加了一道工艺，让很多人甚至担心，害怕发酵过程中出现霉菌，对身体健康不利。其实普洱在“发霉”的这个过程中，的确会出现很多菌种，像是青霉、酵母、黑曲霉等等，但它们对身体并不会造成伤害。比如黑曲霉，它在普洱茶发酵中会产生多种水解酶，它们可以分解多糖、果胶，从而让普洱茶对身体可以起到减脂减糖的作用；并且在普洱茶发酵中，霉菌以及酵母的繁殖还能够在一定程度上抑制有害细菌的生长。
这里需要提醒大家的是，普洱茶内的霉菌虽然对身体没啥影响，主要是在储存过程中，很容易会沾染到粉尘以及灰尘。所以我们在泡普洱之前用开水冲洗茶叶是十分有必要的。
■研究表明普洱茶含有黄曲霉素，会致癌？
生活中，关于普洱茶的谣言还是很多的，其中一个就是所谓的方舟子《喝普洱茶是防癌还是致癌》。在里面列举了两项对普洱茶样品抽查的结果，最后都检测出黄曲霉素来证实自己的观点。文章一出也引起了茶叶协会的
