鳕鱼的脂肪含量很低，至少为0.5％，与鲨鱼肉相当。鳕鱼富含油，并且鳕鱼中所含的维生素和其他营养素高于其他鱼类。其比值和儿童的需要量非常相近，而且易于儿童消化吸收。下面小编来为您带来一顿简单的鳕鱼下饭菜—红烧鳕鱼，红烧鳕鱼的做法很是简单，即使是新手也是可以做出来的哦，下面来跟小编一起来看看吧！大致来说分为三个步骤：1、将鱼切成薄片。切成薄片的鱼将变得更加鲜嫩可口，从而节省大量烹饪时间，并使鱼变得鲜美可口。2、放入葱，姜，蒜，加入一点料酒，盐，生抽酱油，再把鳕鱼放入翻炒几下然后炖煮一会儿，使其在锅中入味，这样鳕鱼就很好吃了。3、收汁，收浓汤汁挂在鱼上，味道变得更浓郁，更美味。而且，这道菜不仅是做法简单，而且与其他鱼类相比，省去了挑刺儿的麻烦。与其他鱼类相比，鳕鱼的刺少，而且很容易区分。好啦，下面就来看一下具体的做法吧！红烧鳕鱼食材：鳕鱼一块、葱姜蒜、料酒、小米辣、生抽酱油。红烧鳕鱼做法：1、鳕鱼要先清洗干净，沿着中间的大骨头把肉片下来，然后放盘子里以备后用。2、然后再处理一下配料，将葱切成段，将姜切成片，把大蒜捣成末，然后将小米辣切成小段，准备好然后再在一边备用。3、在锅中加入适量的食用油，将切成片的鳕鱼肉放入锅中煎出香味儿，然后加入蒜和姜以激发配料的味道，使姜和蒜的香味与鱼的鲜味混合在一起，让鳕鱼肉慢慢入味。4、然后在锅中加入生抽酱油进行调味，料酒去除腥，适量的葱和小米辣，轻轻翻炒两下，然后加入适量的水，用大火煮开，然后用小火去慢炖。大约需要10分钟就入味了，然后大火下收汁即可。这样红烧鳕鱼就做好啦，鲜香下饭，做法也很简单哦！红烧鳕鱼小贴士：1、在片鱼肉时，如果刀工不是特别好，建议不要尝试，它对刀工有很高的考验，很容易伤害自己，可以不用片肉，直接切块下锅就可。2、鳕鱼肉是很美味的，所以只需使用简单的调味料即可调味。3、如果将其切成鳕鱼块，因为块大就不容易入味了，所以这就要将其放入锅中之前，先将其腌制一下，加入适量的料酒和盐去腥即可。4、可以在调味料里边放入胡椒粉去增添风味哦！
