豆腐相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。一、材料准备：主料：鳕鱼g、嫩豆腐g辅料：鸡蛋一个、生姜一块、大蒜一瓣、香葱一棵、泡椒6个、豆瓣酱适量、生抽适量、油适量、米酒少许、淀粉适量、花椒油几滴、香油几滴、盐适量二、鳕鱼炖豆腐的做法：1.准备好原材料。2.鳕鱼切成块。3.豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。4.生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。5.鸡蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊。（鳕鱼块我没腌制，这样原汁原味，而且减少盐的摄入，如果觉得不够味的可以提前稍微腌制一下）6.不粘锅中放入适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放入，煎到两面金黄。（油的用量不要太多，将鳕鱼放入定型后轻轻晃动锅受热均匀）7.鳕鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开来，而且去腥效果非常好，然后将鳕鱼块出锅待用。8.锅里加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。9.加入适量开水再次烧开。10.加入鳕鱼块和豆腐中火煮。11.煮至汤浓稠，加入适量生抽、水淀粉，滴入几滴花椒油和香油，翻匀。12.出锅了，撒上葱花，非常好吃的鳕鱼炖豆腐做好了。豆腐自古以来就被看做是美容养颜的佳品，并且在历代的皇庭宫室中，豆腐一直被当做是常备的食材存在的哦。吃上一碗爽滑的鲜嫩爽滑的鳕鱼炖豆既可以补充身体里的能量，又能达到美容养颜的效果，更是能满足你的口腹之欲，真是一举多得啊！你还在犹豫什么呢？咱们抓紧时间开动吧。内容来自网络，如有侵权，请告知。
