鳕鱼是深海鱼，富含丰富的油脂和DHA，一周三次鱼，营养充裕。豆腐是补钙佳品，加上蔬菜和海鲜菇更多的层次和纤维素。一口蒸糕，多种食材。更加适合小宝宝。
食材清单
鳕鱼50克
北豆腐20克
西兰花50克
蟹味菇30克
鸡蛋1个
面粉10克
玉米淀粉10克
姜片2片
烹饪步骤
步骤1
1.准备食材，西蓝花用面粉水浸泡，然后焯水，保证能洗得干干净净。蟹味菇洗净焯水，北豆腐焯水。鳕鱼提前解冻好。
步骤2
2.鳕鱼去皮，用生姜或者柠檬去腥。
步骤3
3.西蓝花，北豆腐，蟹味菇加入搅拌杯。搅碎。
步骤4
4.加入鳕鱼块，蛋清，继续搅拌。
步骤5
5.加入适量面粉和玉米淀粉，根据食材自身情况酌情加入，因为每家用的豆腐和西蓝花水分都不一样，少量多次加入，面粉和玉米淀粉配比1:1即可。直到糊糊是稠酸奶状就行啦。
步骤6
6.倒入刷油或者铺了油纸的模具，上锅蒸20分钟。可以用保鲜膜，然后戳孔。偷懒方便也可以直接用保鲜盒的盖子，只要有一丢丢缝隙就可以了。加保鲜膜主要是避免水蒸气滴到蒸糕上，戳孔是为了避免水蒸气进去。所以用保鲜盒的盖子是一样的作用。
步骤7
7.凉凉脱模切块，即食，Q弹软糯。
步骤8
8.煎一下更美味哦。根据小朋友自己的喜好，选择直接吃或者裹鸡蛋液煎一下。煎过得更香，外皮酥脆，内里软糯，口感更丰富。
小贴士tips：
1.鱼也可以用三文鱼等其他鱼。
2.蒸的时间可根据碗的厚度和糊糊的厚度来调整。
3.太心急不容易脱模哦，着急吃的话，建议容器里面最好垫油纸，比较好脱模。
4.1岁以上的宝宝也可以适量加一些盐来调味。
