摘?要：微生物发酵饲料在改善动物生产性能、提高肉质、增强畜禽免疫力等方面具有重要作用，本文从阐释微生物发酵饲料的菌种、原料与生产工艺入手，围绕禽类养殖、生猪养殖、反刍动物生产三个层面，探讨了微生物发酵饲料在动物生产中的具体应用，以期为微生物发酵饲料的生产与养殖业发展提供借鉴依据。
1材料与方法
1.1微生物种类
以乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌为代表的有益菌是微生物发酵饲料的常用菌种，当前微生物发酵工艺所选取的微生物类型逐渐由单一菌种过渡到混合菌种，利用混合菌种有助于降低饲料pH值、增加还原糖含量、加快发酵进程，提高发酵饲料的营养价值与应用效果。
1.2 发酵原料
微生物发酵饲料的原料多选用农作物秸秆、农业加工副产品等物质，如秸秆、玉米皮、薯渣、豆粕、中药渣等，其中干物质含量、颗粒大小、营养成分等因素均会影响到饲料应用效果。例如禾本科牧草相较于豆科类牧草的碳水化合物含量更高，适合用作青贮原料。在发酵条件方面，诸如pH值、温湿度等因素均会影响到发酵饲料中的真蛋白含量与菌体发酵活力，对于饲料品质具有决定作用。
1.3 生产工艺
通常微生物发酵工艺分为固态发酵、液态发酵两种类型，当前国内主要采用固态发酵工艺中的袋装发酵模式，并且在以往单一菌种的基础上引入混合菌种进行饲料发酵处理，有效加快发酵速度、提高饲料质量。同时，饲料贮存条件也将影响到饲料质量，通常应选取在室温条件下进行发酵饲料的密闭保存，利用塑料袋或带气阀的呼吸膜袋作为饲料包装材料，避免将饲料直接暴露在空气中被有害菌感染，并做好虫、鼠等生物破坏的防治工作，保障发酵饲料的品质。
2微生物发酵饲料在动物生产中的具体应用
2.1 应用于禽类养殖
将微生物发酵饲料添加在蛋鸡的基础日粮中，能够使蛋鸡肠道内的乳酸杆菌数量大幅增加、大肠杆菌数量减少，平衡肠道内的微生态环境，并且蛋黄高度、直径与比率均呈显著提升，蛋清粘稠度得到提升，可有效改善蛋鸡生产性能、提高鸡蛋的商品价值，还能够减少鸡只排泄物中的氮、磷含量，实现生态养殖目标。以某养殖场饲养的海兰褐蛋鸡为例，通过饲喂一段时间的微生物发酵饲料后可以发现，蛋鸡的血清钙、谷草转氨酶浓度显著提高，蛋黄颜色、蛋壳强度与哈夫单位得到明显改善，且料蛋比明显降低，促使蛋鸡的生产性能、经济效益较以往呈显著提升趋势。再以朗德鹅的饲喂为例，通过选取1%的发酵剂加入基础日粮中可以发现，朗德鹅的日均采食量、Mg2+-ATP酶活性、十二指肠绒毛高度、填饲过程中的肝脏重均显著提高，有助于增强朗德鹅的生长性能与产肝性能，提升养殖经济效益。
2.2 应用于生猪养殖
将微生物发酵饲料应用于生猪养殖行业，能够改善生猪的生长性能、提高机体免疫力。以生长期的育肥猪为例，利用无抗微生物发酵饲料可使生长猪的日增重得到显著增大，提高生猪消化粗脂肪与营养成分的能力，并且代替基础日粮提高生猪对粗蛋白质、粗纤维的消化率，改善生猪肠道内的微生态环境、提高其消化能力，使其肠道内的大肠杆菌、沙门氏菌数量明显减少，更好地降低料肉比，提高生猪的生长性能。再以仔猪的饲养为例，选用乳酸杆菌作为发酵饲料的菌种，能够提高仔猪血清中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶的活性，减少丙二醛含量，有效改善仔猪肉色、提高抗氧化能力、降低滴水损失率，同时微生物发酵饲料还有助于降低仔猪料重比与腹泻率，增加仔猪血清内的免疫球蛋白G含量，进一步提高仔猪的机体免疫能力、优化饲喂效果。
2.3 应用于反刍动物生产
首先在动物生长性能方面，选取番茄渣作为发酵原料制备发酵饲料，可有效改善肉牛肠道内的微生物环境、增加有益菌数量，使肉牛的采食速度加快、采食量提高；选取木薯渣作为发酵原料饲喂肉牛，可提高肉牛对中性与酸性洗涤纤维的消化能力，使肉牛的日增重明显提高；选取平菇菌糠作为发酵原料，能够改善肉羊食欲，提高育成羊的增重效果。其次在动物产品质量方面，通过向肉牛日粮中添加微生物发酵饲料，可使牛肉的大理石花纹评分、肌间脂肪含量显著提升，棕榈酸含量下降，有助于改善牛肉品质；将其运用在奶牛饲养中，可提高奶牛产奶量与牛奶中的乳蛋白含量。最后在机体免疫力方面，通过选取乳酸菌、酵母菌等有益菌种制备微生物发酵饲料，可有效增加肉牛血液中的总蛋白、白蛋白含量，提高机体抗氧化能力与免疫功能，促进肠道提升对营养物质的消化能力与利用率，并且降低尿素氮含量与挥发性脂肪酸浓度，更好地改善反刍动物的机体免疫力、提高其健康水平与抗病能力。
3讨结
近年来抗生素在饲料中的滥用提高了动物对病原菌的抗药性，微生物发酵饲料的生产与应用能够平衡动物体内的微生物生态系统，并且具有营养价值丰富、适口性良好、易于畜禽消化利用等作用。在实际应用环节还需强化对生产发酵工艺、饲料产品成分与微生物菌种的筛选把控，更好地满足动物生产需求。
99多功能饲料发酵剂——高浓度乳酸菌为主的固态饲料发酵剂，更轻易成功、效果更好的生物饲料发酵剂，简单好用的中草药发酵剂我公司酶菌结合固态饲料发酵剂中的佼佼者，本产品采用以高浓度乳酸菌（亿/g）为主要原料的复合益生菌+复合酶制剂组合而成，在年10月再次升级，效果更好更直观，产品畅销国内所有省份及多个国家。
酿酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母菌、副干酪乳杆菌、丁酸梭菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、糖化酶等复合酶制剂、载体等。
酿酒酵母等合计≥亿cfu/g，水分＜9.0%，净重：克/袋。
主要作用是：自我低成本生产益生菌、生产制作生物饲料；发酵处理各种饲料、青绿黄秸秆、糠麸、豆渣、果渣、菌渣、薯渣等糟渣，发酵餐厨剩饭、牧草、中草药、蔬菜下脚料、青贮饲料等，分解粗纤维和发酵速度快，含水量要求比较广泛都可以直接发酵快速成为香甜可口营养丰富的饲料；是降低饲养成本、改善动物肉质、改善养殖场环境的有效措施。
1包本品约相当于本公司的2包活力99生酵剂+2包粗饲料降解剂、或3-5瓶EM菌的发酵力等，制作的出来的益生菌液或发酵饲料饲喂动物后养殖环境形成的益生菌环境，臭味氨气显著降低，对动物特别是肠道健康有好的保健作用降低死亡淘汰率，甚至在很多环节可以替代抗生素的使用。
（南宁微瑞生物科技有限公司是广西助农畜牧科技有限公司的直属下属公司）
1.本产品采用以高浓度乳酸菌（亿/g）为主要原料，结合了复合益生菌、口味改良剂、酸化剂和免疫促进剂的诸多优点，能够发酵处理各种饲料、青绿饲料、秸秆、各类糟渣等，是降低饲养成本、改善动物肉品质、改善养殖场环境的更佳方案，使用后养殖环境形成益生菌环境，对动物健康有很好的保健作用。
2.产品中添加了催化剂，发酵时间要比一般产品缩短。处理木薯渣等粗纤维含量较低的糟渣夏天仅用1天冬天仅用2-3天，处理秸秆等粗纤维含量高的饲料仅用3-5天。
3.对霉变饲料及饲料原料具有脱霉作用，霉菌在厌氧发酵环境中无法生存，达到脱霉效果；对棉菜粕具有脱毒作用，通过酶制剂对抗营养因子的分解，并在发酵的过程中产生小肽。
4.产品中另外添加了新型口味改良剂，明显改善发酵料的适口性，使得处理后的发酵料增香增甜，动物对发酵料更爱吃（欢迎对比其他饲料发酵剂香甜度就知道我们这个产品超越多少了）。
5.客户鉴别本产品真假和同类产品比较效果的简单方法：~毫升的空塑料瓶装入50克大米，倒入毫升不超过40℃的干净温水，加入本品2-5克，盖上盖子摇动一下后放在温度30℃左右环境中每天几次小心放气，2～3天大米基本溶解成乳状。劣质或假冒产品、EM菌等几乎不能溶解大米（也就是分解粗纤维效果差等），无大气体产生、发酵速度慢和香甜度差等，效果对比一目了然。
一、制作液体菌液（保健菌液与EM菌液）
1.制作益生保健菌液：本品克、含淀粉类的饲料（玉米、大米、面粉、全价饲料等均可）20公斤、清水-公斤（低温季节用温水），另外加入1-2公斤红糖效果更好。混合在陶瓷或塑料容器中密封发酵，每天放气几次，3-7天有甜甜酒香味浓郁时就成为益生保健菌液，家畜按照饲料重量的5-15%、家禽按照2-10%拌入饲料中饲喂，动物会疯狂抢吃。
2.制作EM菌：本品克，红糖10公斤，干净的清水50公斤，放入塑料桶中密封发酵，3-7天就成为功能相似甚至运用效果更好的EM菌。
二、处理全价或自配饲料成无抗饲料
本品-0克，全价或自配饲料0公斤，清水-公斤，非洲猪瘟等疾病高发期间每吨发酵饲料中添加5公斤原生中草药“御瘟汤”效果更好，混匀后放入陶瓷或者塑料桶中严格密封，3天后开始使用。使用时发酵的全价饲料20%，未发酵的全价饲料80%，周围疫情高发期发酵的全价饲料增加到30%，使用后具有明显的保健效果与提高消化降低料耗的作用。→长期在猪饲料中添加部分发酵全价饲料对比效果明显；→长期饲喂部分发酵全价饲料对猪生长、粪便臭味物质、血清抗氧化及免疫性能指标的影响
三、发酵木薯渣、豆渣
本品-0克，3吨湿木薯渣或湿豆渣，含淀粉类的饲料公斤（比例约为木薯渣或豆渣的5%，如玉米、大米、红薯、淀粉均可）。含水量调节到60%左右密封发酵3-7天有浓郁甜酒香味时即可使用。发酵料的适口性和消化率较未发酵前有明显改善。→将豆渣发酵成为营养丰富的生物饲料是降低养殖成本好路子
四、发酵潲水（泔水）成为家禽饲料
本品克、2吨潲水，密封发酵4-7天后有浓郁甜酒香味即可使用作为家禽饲料。动物下脚料、小杂鱼、鸡粪、动物血粉等可以参考此方法进行发酵，但是必须要添加20%以上玉米类的能量饲料。当前潲水政策不允许养猪，请注意。但养殖家禽可以→将学校工厂餐厨下脚料作为养鸡鸭鹅饲料技术，政策不限制
五、发酵青牧草秸秆、红薯藤等青饲料
青饲料切碎或打浆，本品克，青饲料2吨，含淀粉类的饲料（如玉米）公斤，含水量60%左右密封发酵5-7天，发酵料有甜酒香味即可使用。发酵青饲料可以适当添加5%左右的蛋白原料（如豆粕或菜粕）一起发酵来提高发酵料的蛋白含量和适口性。→发酵牧草养猪形成高品质猪肉效益高；→饲喂部分发酵牧草饲料的鸡真是非常漂亮！
六、发酵统糠、菌糠、酒糟等粗纤维含量较高的糟渣
每2吨统糠、菌糠、酒糟添加本品克、玉米粉公斤，将各物料均匀搅拌在一起，将含水量调节至60%左右，将搅拌均匀的物料放至密封的容器中压实密封发酵3-5天，发酵料有甜酒香味即可使用。→将统糠米糠发酵成高品质生物饲料技术，养殖场自用和销售都可以
七、对轻微霉变的饲料及饲料原料脱霉
每2吨霉变饲料或饲料原料添加本品1包（克）、玉米粉公斤,（霉变原料中含有能量饲料如玉米粉、小麦粉等20%以上可无需另外添加玉米粉），均匀混合后将物料含水量调节至60%左右，密封发酵3-15天后（夏短冬长，气温低于15度时建议在室内进行保温发酵）,发酵料有浓郁甜酒香味即可使用，→用99多功能饲料发酵剂对霉变的饲料及饲料原料脱霉技术
八、对棉粕、茶粕、菜粕、棕榈粕的脱毒与生成小肽
每2吨棉粕、茶粕、菜粕、棕榈粕原料添加本品2包（0克）、玉米粉公斤。本产品不仅能够快速去除棉粕、茶粕、菜粕、棕榈粕等其中的抗营养因子（俗称其中的毒素），还能够在发酵过程中生成大量对动物有益的的小肽成为高吸收率的生物蛋白饲料。→菌酶协同发酵豆粕工艺的优化；→发酵豆粕营养价值及其在猪生产中的应用；→利用发酵豆粕代替鱼粉对断奶仔猪产能和肠道细菌的影响试验。
九、中草药及中药渣发酵方法
1.中草药发酵：将公斤中草药粉碎，越细越好放入公斤的35℃左右的温水中，加入玉米粉10公斤、本品1包、红糖1公斤放入塑料容器内密封发酵72小时以上后使用，要求在15天内使用完成。发酵过程中会产生气体，可以缓慢开盖放气并搅动1次。将上述发酵完成的中草药每吨饲料使用3-10公斤，每吨饮水中使用2-3公斤。
2.中药渣发酵：未明显霉变的新鲜中药渣1立方，“99多功能饲料发酵剂”1包玉米粉公斤、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食盐3公斤，混合含水量调节在65%左右，装入大容器中压实密封发酵（容器容量不低于公斤），一般一周左右有浓郁的甜酒香味即可使用。
非洲猪瘟防控期间运用这个方法更好——猪场复养增加自制发酵中草药体内外运用能够轻易成功，实施容易成本低，几乎不会失败
肉猪养殖饲料中添加部分发酵饲料或发酵中药效果好
十、轻度全量发酵饲料及水料上的运用
本品-0克、全价或自配饲料0公斤、清水公斤混合发酵6-24小时后饲喂，形成轻度全量发酵预消化模式；或者在水料中发酵24小时内饲喂，两种模式能够达到更好的消化吸收率。
1、在发酵糟渣时一定要将物料压实密封，密封好不开封的情况下发酵料可以保存半年以上不变质。密封效果不好会导致发酵料表面霉变，饲喂时要铲除表面霉变的发酵料。
2、发酵料如果酸度过大，动物适口性差时可以在发酵后添加1-2%小苏打中和发酵料的酸度，改善动物适口性。
3、发酵料开封进行饲喂后，建议7天内使用完，每次取料后要注意继续进行密封保存。
4、发酵料由于营养比较单一，建议在饲喂前添加适当的能量饲料和蛋白饲料、预混料来调节营养配比，使动物达到更佳的饲喂效果和生长速度。
5、动物第一次饲喂发酵料必须遵循先少量饲喂然后逐步加量的原则，一般小动物最大添加量10%-20%，中等动物20%-30%，大动物30%-40%。在实际饲养中行适当的调整。
6、第一次使用发酵饲料可能会出现零星或者短时间的腹泻，这些都属于正常的现象。可以通过减少发酵料和添加药物进行调整。连续使用发酵料一周后会发现动物的消化率大大的提高，粪便变松软而且量变少，栏舍的氨臭味大大的减低。
7、饲喂本产品及发酵饲料不影响正常的动物免疫，动物发生疾病使用大剂量抗生素药物时，继续使用本品和发酵饲料无副作用。
8、对于一些发酵的原料有一定的霉变杂菌多（如超过3天以上的豆渣、酒渣、薯渣等）、发酵缓慢、环境温度低、需要发酵的饲料更快更香醇质量更高等，只需要将本产品提高2-4倍的使用量即可。
克/包，综合每克≥亿cfu/g，30包/箱。另还可以根据客户需要提供产品的核心料、灵活定制各种规格的产品或者散装产品，具体请与我们的客服进行联系。（请注意，目前市场上已经假冒产品，本产品市场售价一般在25元左右，低于这个价格可能购买到的是假冒产品）
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