最近，黑龙江省鸡西市发生一起家庭食物中毒事件，截止目前导致7人救治无效死亡，2人仍在抢救中。经医院化验检测，他们聚餐时共同食用过的一种食物中，黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。医生提醒，受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用。
据医生介绍，黄曲霉素为黄曲霉菌的代谢产物，滋生的温度为28-38℃，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见。20毫克的黄曲霉素一次性摄入直接致成年人死亡，其毒性是砒霜的68倍，℃以上的高温才能杀灭，极易隐藏在砧板、筷子、发霉食物中。
医院急诊科主任张建：
比如花生、木耳等食品长期放置后发酵，会产生一种毒素叫黄曲霉素，它对人体的危害比较大，主要是致癌。如果大量摄入过期发霉的食物，里面含有大量的黄曲霉素，会引起中毒，主要出现呕吐、恶心等胃肠道症状，严重的还会引起中枢神经损害，再严重的会致命。
记者走访发现，市民食品安全意识普遍较强。有市民说，买食品的时候，会特别留意生产日期、保质期等信息，家中的自制食品也尽量做到不隔夜食用。
市民：
例如买包装食品时，要注意生产日期和安全标识，吃过期的食品会对身体健康有影响，轻则引起肠胃问题，重则会有其它症状出现。要吃新鲜的东西，去市场买东西时，也是要注意看产品的新鲜度。
市民：
保质期很重要，如果吃了过期的食品肯定会对身体有害，所以无论是大人还是小孩吃的食品，都要特别注意生产日期。
医生提醒，在日常生活中，市民要注意食品安全，不食用发霉变质食物，一旦出现恶心、呕吐等症状，要及时就医。医院急诊科主任张建：
首先市民要自觉不食用发霉过期的食物。第二，出现腹泻、呕吐、恶心等症状，医院进行处理，出现比较严重的症状，例如休克、医院做透析，进行进一步抢救。
医生提醒，
秋季还易引发诺如病毒感染，
市民要注重食品饮水卫生，
不吃生冷变质食物，
保证海鲜食品加工食用符合卫生要求。
来源：肇庆广播电视台
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