现在小孩子我都不敢给他吃鱼，因为鱼刺太多，以前我家孩子都被鱼刺卡到过，现在吃鱼我都怕了。后来我听了朋友说鳕鱼，这个鱼除了价格高一点而已，其他都好，而且营养价值都比普通的鱼都高。鳕鱼含有丰富的钙、铁、锌、镁等矿物质，更是有丰富维生素，常吃促进智力提升，增强骨质疏松等效果。好多人也许没听过这个鱼类，等你有时间做给孩子吃的时候就知道什么叫美味了。下边各位随我一起看下来吧。1、铁板鳕鱼虾这个菜可以说美味的不得了，不仅小孩子喜欢吃，大人更是口水直流，而且营养方面完全不用担心。备料：蒜蓉（准备多一点）、蒸鱼汁油少许、基围虾15个左右、鸡精少许、味精少许。步骤：1、把鳕鱼冲洗干净，锅中放入少许水烧开，把鳕鱼放进去出水，水开1分钟左右倒出。基围虾后尾部改一刀放在旁边备用。2、铁板包上锡纸，把基围虾摆造型，围着铁板一圈摆，鳕鱼放在中间，摆好放在旁边备用。3、下面开始熬蒜蓉，这个步骤比较复杂，说的简单，做起来就不是那一回事了（因为蒜蓉可以说直接影响菜的口味）。4、用最简单的方法熬制出来也是最香的，锅中放入两勺油，油温烧到九成热（注意别被烫着了），依次浇在蒜泥上。5、再放入耗油、鸡精、味精，盐、鸡汁放进去调口即可。6、把调好的蒜蓉酱，用小调根依次摆在鳕鱼和基围虾上面。要摆出造型，让人看着有食欲最好。7、在放入少许蒸鱼汁油进去，把铁板放在炉子上小火慢慢烧，再用盖子把铁板盖上，中间加入少许凉水。8、烧五分钟开盖，撒上小葱花，就可以食用了，保证香味扑鼻而来，口水直流。重点提示：1、基围虾尾部一点要开宽一点，这样摆出来特别美观，这样会给人很有食欲的感觉。2、熬制蒜蓉得时候，手法特别重要。一开始不会熬制，就用我那个简单方法，同样味道不会差。3、焖烧的时候，中途最好不要打开盖子。因为那样会营养流失，蒸汽跑出会带有少许矿物质。
