在传承千年的中医药文化中，制曲是一种重要的中药加工手段，是古代先民们智慧的结晶。中药制曲，既是利用微生物发酵改变药物原有性能或使其产生全新的性能的一种中药炮制工艺，至汉代以来，中药制曲技术为中医临床提供了大量曲类中药，如红曲、半夏曲、六神曲、建曲等，其中红曲疗效确切、应用广泛，堪称曲类中药的典范。红曲又称红曲米，是以粳米为原料，用普通常见的白米饭在夏日雨后潮湿高温的环境中接种上红曲霉菌种，历经数日发酵，在大自然的神奇魔力下，幻化为色泽红润艳丽、气味芬芳、功效显著的中药上品，每念及此，不得不感叹造物之奇和古代中药人的非凡创造力。本草文献红曲性微温，味甘，归脾、大肠、肝经，具有健脾消食、活血化瘀、降脂化浊的功效，中医常用于食积腹胀、泻痢腹痛、产后恶露不尽、跌打损伤。在元代食疗著作《饮膳正要》中记载红曲“健脾，益气，温中”；《本草纲目》记载其“治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良”；清代大医家汪昂在其著作《本草备要》中称其“入营而破血，燥胃消食，活血和血。治跌打损伤”。尤其是随着现代医学研究发现，红曲中含有的天然他汀类化合物对降低血脂有显著的作用，因此红曲也常常用于高血脂症的治疗，是降血脂类中成药血脂康、脂必泰等的重要成分。性能概要因其疗效显著、色泽艳丽、气味芬芳，红曲在食疗养生中的应用也非常广泛。最简单的红曲茶，直接用红曲泡水代茶饮即可，功可消食化滞、活血化瘀，用于饮食停聚不化及高血脂症。红曲加山楂泡茶，可增强活血化瘀的作用，对降低血脂水平、预防心脑血管疾病有更好的作用。发酵好的红曲米磨成粉称为红曲粉，常用于加工肉类食物，如红曲红烧肉、红曲香肠等，红曲和肉类的搭配，不但能提升肉食的滋味，还能赋予肉食红颜诱人的色泽，更能有效的解除肉食的油腻，简直是肉类食物的黄金搭档。在现代医学中，红曲令人备注瞩目的是，发现它可以分离出一种叫洛伐他汀的元素，用于降低胆固醇，疗效类似于美国研制的他汀类降脂药物，却没有副作用。这种有效成分叫做MonacolinK(莫纳可林K)，行业里也把这种红曲叫做功能性红曲，以区别用于着色的色曲和用于发酵酿酒的红曲酒。红曲对人体血脂的调节有极佳的调脂功能，对血脂异常有独特的预防和治疗作用，从而为人体全面健康提供充足的营养源泉。1、红曲中的天然他汀具有抑制人体内HMG—COA还原酶(胆固醇生物合成过程中的限速酶)的活性，进而从源头上阻断胆固醇合成，综合调节血脂，实现“四降一升”。红曲能明显降低低密度脂蛋白(28.5%)、甘油三酯(36.5%)、血清胆固醇(23.0%)、动脉硬化指数(34.2%)，升高高密度脂蛋白(19.6%)，因此能够保持血液正常的胆固醇水平，清除内源性垃圾，保护血管内皮，提高血液质量，一级预防和二级预防各类心脑血管疾病，如脑中风、冠心病、高血压、心肌梗死等。2、能够有效抗自由基，从源头上抑制动脉粥样斑块的形成，对已形成的斑块能起到有效固定与消融的作用，能有效预防心梗、脑梗死和猝死的发生。
3、具有改善睡眠质量，提高身体免疫力，抗疲劳，通便润肠，排出体内毒素的作用，还有一定的减肥、美容得作用。
4、对骨质疏松和肿瘤有预防作用。
佳成红曲具有以下特点：
1、公司优选的红曲菌种通过了中科院微生物所的权威鉴定，性能优良稳定。
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武汉佳成生物制品有限公司
主要生产销售红曲发酵产品：
红曲米（粉）；功能性红曲；
酯化红曲；发酵红曲；
糖化增香曲（酱油、酱制品、醋）等；
超浓缩复合己酸菌等酿酒辅料；
另提供窖池、窖泥等养护制作等技术服务；
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