科幻网6月22日讯（秦莹莹）长期暴露于紫外线会促进皮肤中胶原蛋白的分解，并破坏细胞外基质结构，导致皮肤皱纹。在这个谈老色变的时代，谁也不想在脸上留下岁月的痕迹。
近日，来自俄勒冈州立大学的一位助理教授发现鳕鱼鱼皮中含有丰富的明胶，这对抵御紫外线辐射非常有帮助，也就可以减少人类皮肤的皱纹滋生。
鱼皮富有胶质，内含大量的胶体蛋白、粘液及脂肪，食用价值甚高。教授也表示，鱼皮资源丰富，营养价值也很高，但他想找出更让人意外的作用。研究人员从太平洋鳕鱼中提取明胶，然后研究它在抗氧化、消除炎症、促进胶原蛋白合成中的作用。
太平洋鳕鱼是太平洋沿岸丰富的一种鱼类，又叫大头鳕、大头青、大头鱼。鳕鱼体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色，头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。
研究发现，太平洋鳕鱼鱼皮可以重新焕发细胞合成胶原蛋白新生，还能使在紫外线辐射下的胶原蛋白降解速度变慢。除此之外，它还能增强人类皮肤的抗氧化能力，并带有一定的消炎功用。
不过教授提醒，这只是在实验室内通过人体细胞模型系统获得的初步结果。下一步还需要用动物模型进一步研究。
