俗话说“病从口入”，身体的健康与每天入口的东西息息相关。我们防得了过期面包，防得了坏掉的水果，却躲不掉每天与嘴巴接触最频繁的筷子。
最近，网络上出现一种筷子用太久会致癌的说法，让人心里咯噔一下。毕竟用筷子吃饭是大多数中国家庭的生活习惯，难不成让我们用叉子吗？
“普通筷子使用3-6个月时间，颜色就会发生深浅变化，而超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病；严重发霉的筷子会滋生‘黄曲霉素’，可诱发肝癌”。虽然专家后来证实“诱发肝癌”一说言过其实，但专家仍然建议大家不要经常使用一次性筷子，而且家用筷子也应该定期更换。
自家的筷子也有问题？
可能很多人会觉得，自己家使用的筷子，每次都会清洗的很干净，而且质量也很好，怎么会有问题呢？
目前，大多数家庭使用的都是木筷，而木筷经过长时间的使用，表面上的食用漆脱落后，细小木屑以及凹槽里都会滋生大量的细菌，光靠洗洁精的清洗根本无法去除有害细菌；而且，筷子刚洗过之后，含水量比较高，很多居民会直接将筷子放在筷笼里，这样很容易使筷子发生霉变，产生大量的黄曲霉菌，从而对人体产生危害。
筷子的保质期
目前在售筷子的包装上多数都有标明筷子的材质、生产商等基本信息，且大部分还会后缀“使用说明”或“注意事项”，提醒消费者每次使用筷子后应及时晾干，存放于干燥处，以防霉变。
另外，包装上还提示筷子长时间使用后，表面和平口部分容易出现破损，破损处容易滋生细菌，所以建议消费者使用一段时间后要定期更换。而商家建议更换周期一般为三至六个月。
其实，关于筷子的“有效期”，专家表示并没有严格的时间标准，但要根据每个家庭的使用频率，当筷子出现毛刺、开裂或掉漆时，最好进行更换。
一看二闻，辨别筷子过期
先看下筷子的颜色是否有变化，只要筷子的颜色与购买时不一样了，就应立即更换；再看看筷子表面是否附着有斑点，一旦发现筷子上有霉斑，应立即更换；另外，筷子如果看起来有些潮湿或已出现弯曲、变形，也需要及时更换。
看完再闻一闻，如果出现了明显的酸味，就不可以继续使用了。
怎样正确清洗筷子呢？
新买的筷子可以先用自来水清洗一遍，然后再用洗洁精来洗，最后放到锅里，用沸水煮10分钟就可以了。之所以用沸水煮，是因为大部分细菌在碰到℃的高温时都能被杀死，而黄曲霉菌只要达到50℃就能被杀死。
平时清洗筷子时，可以先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，但不要猛搓，这样容易使筷子产生凹槽或小裂纹，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的，并做到经常清洗、消毒。
如何挑选筷子？
最佳——竹筷子：无毒环保，价格便宜，质量好的遇高温也不易变形；
次选——木筷：一定要挑选本色的木筷，因为涂了彩漆的木筷可能有重金属和铅等物质，对人体有害。木筷也同样价格低廉，无毒环保；
不建议——银质、不锈钢筷子：虽然样子美观，但手感偏重，尤其不适合孩子和老人，而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇；
该扔掉——塑料筷子：不仅颜色漂亮，而且价格也十分吸引人，但塑料筷子很脆，受热后容易变形，释放出对人体有害的物质，实在该扔掉！
赶快检查一下你家的筷子吧，该换一定得换！天天塞到嘴里的东西，可不能大意！
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