北京最大白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/用海鲜做汤，我最喜欢用半干的鳕鱼，价格便宜，味道上佳。最主要是没有太多鱼腥味，便于冷冻保管，有很多优越之处。对于讨厌鱼腥味的人群来讲，半干鳕鱼是最适合的选择。所以今天给大家介绍的是《半干鳕鱼煨炖》准备材料（3-4人份）：半干鳕鱼3条、洋葱半个、大葱半个、萝卜2块、小银鱼干25克、海带干25克（超市或电商有卖）调配酱料：酱油6大勺、韩式辣酱1勺、辣椒粉3勺、料酒2勺、白糖1勺、金枪鱼汁1勺（超市或电商有卖）做法：1.准备半干鳕鱼，一般鳕鱼我都是利用电商购买的。有整条的，也有处理好单独包装的。整条的适合炖汤、处理好的适合做煎烤。在做菜1个小时之前，要把半干鳕鱼从冷冻室拿出来解冻后用清水洗净备用。2.掐头去尾，把各处的鱼鳍用剪刀剪掉。3.再切成大块备用。4.开始准备蔬菜，洋葱切片、大葱切成葱花备用。5.萝卜切成大块备用。汤的味道都靠萝卜。很重要哦。6.调配酱料。酱油6大勺、韩式辣酱1勺、辣椒粉3勺、料酒2勺、白糖1勺、金枪鱼汁1勺（超市或电商有卖）搅拌均匀备用。7.锅中加水ml放入银鱼干、海带干烧开，煮5分钟，做出海鲜高汤后放入调好的酱料，调匀，并放入萝卜块。煮至萝卜7成熟。（小银鱼海带高汤，我买的是现成的高汤，如果家里没有可以用这个方法自己做）8.然后放入半干鳕鱼块，继续煨炖。9.煨炖的时候，要用汤水浇淋鳕鱼块，让汤汁迅速渗入鳕鱼肉中。10.煨炖至萝卜完全熟透。11.放入洋葱、煨炖至洋葱变软。12.等汤汁微收，撒入葱花，这时候要尝一下咸淡，要用盐调一下味。13.盛出再撒点葱花作为点缀。这样《半干鳕鱼煨炖》这道汤炖菜就做好了。卖相可以吧？颜值绝对赞！味道也超好！，特别下饭。不管是鳕鱼块、还是萝卜块，都特别好吃。酱汁已经渗入到萝卜和鳕鱼肉中，这道《半干鳕鱼煨炖》实在是太好吃了。大家学会了吗？
