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撰文：司夜遥
监审：范慧新
鳕鱼肠因为其真实含有鳕鱼肉，而受到消费者对其营养价值的认可，成为了辅食市场的热门品类之一。随着休闲零食品牌、辅食品牌、肉制品品牌、进口品牌的陆续入局，鳕鱼肠的优势得到升级。
比如鳕鱼肉含量的提升，营养元素“加法”，添加剂、香精等“减法”，口感上的创新等，鳕鱼肠市场产品越来越丰富。只是因为处于发展初期，市场上鱼龙混杂，在一定程度上抑制着鳕鱼肠的发展，随着持续加大监管力度，鳕鱼肠也将拥有规范发展。
01
鳕鱼肉含量UP
因为鳕鱼肠中是真正含有鳕鱼肉，鳕鱼肉本身含有丰富的蛋白质和DHA成份，并且低胆固醇、高蛋白，营养优势和美味优势受到了家长和儿童的欢迎，同时鱼刺少、口感好的特性，家长们愿意将其作为婴童食品而选购。
随着消费者对品质的愈发重视，自然要求也在不断提升。而鳕鱼肠中鳕鱼肉含量是影响产品品质的因素之一，所以鳕鱼肉含量提升是必然，高含量的鳕鱼肉也可作为产品的卖点。
笔者在查询市面上的鳕鱼肠产品时发现，只要鳕鱼肉含量较高的产品都会在产品宣传上进行标注。比如蜜禾深海鳕鱼肠标有“真鳕鱼含量≥68%”；窝小芽原味鳕鱼肠标有“真鳕鱼≥72%，拒绝鱼糜”。
当然，也不乏有部分产品搅乱消费者视线，其中，以上提到的“鱼糜”就是一项。据了解，鳕鱼糜是由鳕鱼肉和其他的食品添加剂制做而成的，与鳕鱼肉有一定差距，不管是在成本上，还是在营养上。不少产品在宣传上含量百分比都较高，可查看发现所标注的是鳕鱼糜，并非鳕鱼肉。这对于并不了解鳕鱼糜的消费者而言，确实能够带来一定吸引力。
02
营养递增
据中国营养保健食品协会《中国婴幼儿辅食产业发展报告（）》显示，消费者选购婴幼儿辅食时的
